La Terra dei Venti, situata a Gravina in Puglia, nel Parco dell’Alta Murgia è un terreno che ha la sua prima collaborazione con l’associazione Rocciaviva di Matera il cui primo obiettivo è la riforestazione di terreni degradati seguendo i principi della Permacultura. La Terra dei Venti dal 2017 è sito di riforestazione e di progetti sostenibili come la costruzione della cupola in terra o il progetto di casa in bioedilizia. Sul nostro terreno coltiviamo erbe medicinali e officinali da cui estraiamo gli oli essenziali in corrente di vapore. I prodotti al momento disponibili sono frutta secca come noci e mandorle e frutta fresca come fichi e ciliegie che essicchiamo in seguito. La nostra passione per l’essiccazione e la trasformazione è dovuta sia all’esigenza di conservare la frutta in eccesso ma anche alla volontà di conservare la frutta di alberi da coltivazione naturale durante l’anno. Per questo motivo cerchiamo continuamente nuove collaborazioni, che ci permettono di raccogliere frutta naturale nelle aziende amiche che rispettano i nostri stessi principi.